地元で繋がる食と笑顔の領域展開!! 40年すし屋を経営していた創業者の父が握るお寿司と、磐田や袋井で天ぷら割烹や創作和食、創作居酒屋などで計18年修行を積んだ2代目の息子が作る独創的な創作天ぷらや料理の数々をお楽しみ下さい。地元福田の魚はもちろん全国の旬な魚を市場から、旬な野菜を地元農園やファーマーズマーケットから仕入れ、季節の行事に合わせた季節限定メニューや地元の農家さん（米にこまる→㈱市郎兵衛農園の鈴木徹也さん、コールラビ•ハラペーニョ•ロロン•キャベツなど→アグレスノーバ花積義人さん）とコラボしたメニュー、各種イベントへの参加（2021菜の花畑de飛んでみよう！、2021エコパ丼まつり、2021ワクチン接種会場de弁当販売、2021ワクチン接種割対象店登録、2021選挙割対象店登録）などどんどん展開中です！また、2021年よりパリオリンピックを目指す磐田のトランポリン選手（谷口遼平選手）のスポンサーとなり、微力ながらサポートをしています。ガンバレ遼平くん！！
合言葉はWin-Winの可能性！！
目先の利益にとらわれず、過去＋現在＋未来が調和した広がる未来を目指しています！！地元の皆様コラボや応援よろしくお願い致します！！